News

Mundial do Queijo do Brasil

Il Gruyère AOP Réserve del Caseificio di Rossens vince il Mondiale del Formaggio del Brasile a San Paolo, dove, dal 15 al 18 settembre 2022, si è…

22 Sep 2022

Il caseificio di Lanthen: una cantina in mattoni per garantire un'umidità adeguata

Il Consiglio di Stato friburghese ha scelto il Gruyère AOP del caseificio di Lanthen, nel comune di Schmitten, per i ricevimenti del governo di tutto…

26 Aug 2022

Un alpeggio gestito grazie a una partnership efficiente e collaborativa

Nel 2005, Gilbert Magnin, produttore di Le Brassus, e Pierre-André Golay di L'Orient hanno unito le forze per affittare un vasto alpeggio di 125…

13 Jul 2022

Produttori, casari, affinatori: facciamo tutti parte della stessa famiglia

Milka Käse SA stagiona il Gruyère AOP e l'Emmental AOP a Burgdorf, nei pressi di Berna. Situata al di fuori della zona di produzione della nostra…

15 Jun 2022

A L'Auberson, il presidente dell'azienda lattiera è appassionato di genetica

Benoît Erb è presidente dell'azienda lattiera di L'Auberson, che produce il Gruyère AOP, formaggio insignito del titolo di "formaggio d'eccellenza dal…

16 May 2022

Il Gruyère AOP conquista anche l'Eliseo

È un periodo particolarmente positivo per Vincent Tyrode. Il suo Gruyère AOP è stato insignito del titolo di "formaggio d'eccellenza" per il 2022 dal…

13 Apr 2022

Le Gruyère AOP al World Championship Cheese Contest

Il Gruyère AOP di Michael Spycher vince per la seconda volta consecutiva il World Championship Cheese Contest

15 Mar 2022

Malakoff di Vinzel, campioni del mondo

Nel ristorante Cœur de la Côte di Vinzel, Doris Antonini cucina i suoi Malakoff con il Gruyère AOP. Incontriamo questa ristoratrice che può vantare la…

14 Mar 2022

Suzanne e Jean-Pierre Gfeller, una coppia attenta alle proprie mucche per un latte di qualità

"Alle persone piace mangiare il formaggio che produciamo. È per questo che ottenere un Gruyère AOP di alta qualità è l'obiettivo di tutti i produttori…

15 Feb 2022

In Val-de-Travers, il punto di riferimento si chiama Gruyère AOP

Come un moderno Obelix, si può dire che Adrien Pagnier da piccolo sia caduto nella vasca del formaggio. La sua è una famiglia di casari da cinque…

18 Jan 2022

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